Рецепты сладкой выпечки, десертов, тортов

Безе в домашних условиях Благодаря безе вы можете делать удивительные украшения для сладких блюд. Чтобы приготовить безе нужно взять 1:2.5. Для безе в домашних условиях надо: 10 грамм белка и 25 грамм сахара. Кроме белка вам еще понадобится чистый сок лимона (для этого объема вам потребуется капелька). Белок выливаем в кастрюлю (кастрюля должна быть чистая, нежирная) и при помощи миксера (венчиком вы не взобьете) взбиваем в пену. Не прикасайтесь венчиками миксера к бокам кастрюли, так появляются царапины и белок темнеет. И самое важное, при отделении белка в него не должно попасть желтка, иначе белок не взобьется и он (белок) должен быть холодным. Масса увеличилась в объеме и теперь мы всыпаем половину всего сахара. Взбиваем далее на протяжении 10 минут на максимальной скорости. После десяти минут всыпаем оставшуюся половину сахара, вливаем лимонный сок и щепотку соли. Продолжаем взбивать. Белок взбился, если он держится на венчике и не капает. Безе не выпекается, а сохнет в ...

Мы всегда украшаем наши торты. И хотим, чтобы они были не только вкусными, но и очень красивыми. Сначала оценивают торт по его внешности, а потом по вкусу. Поэтому украсим наш торт сахарной глазурью. А что же это такое? Как сделать сахарную глазурь?  Сахарная глазурь – сметанообразная масса белого цвета. Чтобы работать с такой глазурью, вам не потребуется каких-то знаний, а приготовление ее очень простое. С ее помощью вы сделаете вкус готового изделия еще лучше, а благодаря ей, оно дольше сохранит свою свежесть. С глазурью оно (изделие) выглядит красивее и наряднее. Вообще, у глазури множество способов применения: 1)      Если у вас есть кондитерский шприц или мешок, то этой глазурью можно покрыть не весь торт, а украсить только край. 2)      Если свернуть в кулек кусок пергаментной бумаги, можно наносить любой формы линии из глазури, а можно покрыть торт этой глазурью через трафарет. 3)      Если ...

Рецепт приготовления вафель для электровафельницы Очень вкусные сдобные вафли – гофры к завтраку. Далее, я представляю очень простой рецепт приготовления вафель в  электровафельнице. Приятно начинать утро с чашечки бодрящего кофе и вкуснейшей свежей выпечки, а точнее, вафель. Сегодня я хочу показать, как готовлю вафли с помощью электровафельницы от vitesse. Чтобы приготовить вафли нам надо разбить два яйца в миску, добавить туда пару или тройку столов. ложек сахара, все хорошенько перемешиваем. Добавляем к этой смеси 5 грамм ванильного сахара и столько же грамм разрыхлителя теста. Все тщательно перемешиваем. Туда кладем 30-40 грамм размягченного сливоч.масла. Перемешиваю. Добавляю 3-4 столов.ложки муки. Опять перемешиваю до однородного состояния. Вот и все. Тесто для вафель гофры готово. Чем хороша электровафельница vitesse,это тем, что в ней можно менять панели. То есть делать сэндвичи и т.д. Похожие рецепты: рецепт творожного торта без выпечки как пригото...

Приветствую всех. Сегодня представлю вам рецепт приготовления торта наполеон , который и мне нравится, и всем. Готовится он не просто. Торт наполеон — любимое лакомство. Рецепт приготовления торта наполеон — на этом блоге самый лучший (по моему вкусу).  Какой бы рецепт торта вы бы не выбрали, его вкус окупится сполна. В его состав  входит много масла и сметаны. Далее я напишу  рецепт наполеона . Приступим. Для теста нам понадобится: Маргарин – 250 грамм; Мука – 4 стакана; Сметана – 250 грамм. Для крема надо: Молоко – 1 литр; Яйца – 2 штуки; Мука – 3 столовые ложки; Стакан сахара; Сливочное масло - 2 столовые ложки. Приготовление: Муку просеиваем, добавляем приготовленный сметану и маргарин. Замешиваем тесто. Приготовленное тесто выйдет мягкое и не липкое. Готовое тесто делим на 16 равных кусков, кладем в тарелку и в холодильник. В это время, пока охлаждается тесто, займемся кремом. Берем стакан молока, а остальное кипятим. В отд...

Набор продуктов для того, чтобы был готов быстрый шоколадный торт  в микроволновке. Половина стакана молока. Столько же сахара. Чуть-чуть больше половины стакана муки. Три столов. ложки раст. масла. Одна столов. ложка крахмала. Две хорошие ложки какао-порошка. Одно яйцо. И разрыхлитель для теста. Приступим. В миске смешать порошок какао и сахар. В отдельной миске взбиваем яйцо. Добавляем к нему смесь какао-порошка и сахара. Перемешиваем. Добавляем молоко и раст. масло. Смешиваем муку и крахмал. Это все (муку и крахмал) мы просеиваем в миску с яично-молочной массой. Застилаем пекарской бумагой форму для микроволновки и выливаем тесто. Ставим в микроволновку при 1000w на три минуты. Приготовим крем. Для него нам надо 200 грамм 20% сметаны и полстакана сахара. Смешиваем в миске сметану с сахаром. Готовый кекс разрезаем на два коржа. Берем вишневое варенье и намазываем нижний корж сиропом. Сверху на сироп выкладываем половину всей сметанно-сахаровой смеси. На этот же к...

Как печь булочки. Булочка бриош с кремом патисьер Всем привет. Хотите узнать, как печь булочки? Сегодня я буду печь французскую булочку бриоши с кремом патисьер. Приготовление: Высыпаю 50 грамм сахара и 7 грамм дрожжей. Выливаю 250 мл. молока. Щепотка соли. И взбиваю венчиком (взбивать надо, пока сахар и дрожжи не растворятся). Туда же кладу два яйца и 45 гр. сливоч. масла. Просеиваю полкилограмма муки. Всё хорошенько перемешиваю. Тесто нужно мешать около 7 минут. Потом тесто нужно накрыть полотенцем и убрать в тёплое место для подхода на 30 минут.  Тесто нужно слегка так побить. Накрыть полотенцем и опять оставить подходить на 30 минут.  Вырезаем круг из бумаги для выпечки размером с дно формы. Тесто подошло. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выкладываю тесто. Я отрезаю кусочек теста (фото 1) фото 1 . Из этого кусочка я формирую круг, который поместится на дно формы (фото 2). фото 2 Раскатываю остальное тесто. Смазываю тесто кремом патисьер. ...

Сегодня я покажу вам, как готовить такой рецепт десерта из сметаны, который любят дети, такое получается сметанное суфле. Очень вкусное, сразу скажу, что те, кто не любит сметану могут использовать вместо нее йогурт. Я беру две упаковочки сметаны 15% жирности. В одной упаковке сметаны 400 гр.  Т.е. 800 гр. сметанки я беру. И равномерно распределяю по трем мисочкам. В каждую мисочку я кладу по две столовых ложки сахара. И перемешиваем. Это очень быстро и еще очень вкусно получается. Сахар положили и даем немного постоять, чтобы сахар растворился. Что я делаю дальше. Одна мисочка у меня остается белой. Я ее отставляю. В другую я добавлю порошок какао. Или же у меня есть вот такой горячий шоколад (фото 1).  фото 1 Я добавляю в одну мисочку немного порошка (столов. ложку). И перемешиваем. То есть у меня получится коричневая сметанка. В другую мисочку можно добавить сок клюквы, клубники. Но сейчас у меня есть клубника, поэтому я могу смело выжать немного клубничного сока, ...

Как приготовить булочки с корицей. Эстонская выпечка или булочки с корицей Сегодня я буду выпекать эстонскую выпечку или, проще говоря, это булочки с корицей. И вы спросите, а как приготовить булочки с корицей. И ниже представлен рецепт булочек с корицей. Они получаются очень-очень вкусными. Я всем вам рекомендую хотя бы один раз испечь эстонскую выпечку . Для приготовления теста понадобится: 120 мл. тёплого молока; 300 гр. муки; Чайн. ложка сахара (подойдёт и мёд); 15 гр. дрожжей; Один яичный желток; 30 гр. сливоч.масла; Щепотка соли. Приготовление: Дрожжи необходимо взять и растворить в сладком и тёплом молоке. Оставляем в тёплом месте, чтобы запенилось.  Растопленное сливочное масло нужно взбить с одним желтком. Дальше добавляем буквально щепотку соли. Муку добавляем. Вливаю дрожжи с молоком. Замешиваем тесто руками. Тесто я оставляю в миске, где-то на час, на два, чтобы оно подошло хорошенько. Для начинки возьмём: 150 гр. сливоч. ма...

Чтобы сделать вкусный торт под названием «Пчелиный домик» надо взять 300 гр. сметаны, необходимое количество муки (чтобы тесто было мягкое), 300 гр. сливоч. масла и чайная ложка соды (соду погасить уксусом или соком лимона). Как приготовить торт? Полученное тесто из всех ингредиентов необходимо разделить на 8 равных шариков и поставить на пару часов в холодильник. Взять около 2.5 литров сока от вишни и убрать в холод. Достаем тесто и каждый шарик раскатываем в тонкий овал. Каждый пласт делим вдоль пополам и выкладываем на одну половину ягоды. Скатываем каждую половинку в трубочку (получится 16 трубочек). Выкладываем на противень и ставим в духовку на полчаса (или пока не зазолотятся) при 150 гр. Трубочки получатся тонкими и хрупкими. Остужаем их. Делаем крем. Взбиваем литр жирной сметаны и 230 гр. сахара. Чтобы сделать основание торта, надо взять пять трубочек и ровно выложить их на подносе. Обмазать их небольшим количеством крема. На них выкладываем четыре трубочки и опять кр...