Рецепты сладкой выпечки, десертов, тортов

Как приготовить торт пинчер или кучерявый пинчер В прошлом веке был очень популярен торт кучерявый пинчер, а сейчас он имеет название «Панчо». Теперь мы хотим его сделать, но  как приготовить торт пинчер? Ингредиенты: Чтобы сделать тесто возьмем три яйца, полтора стакана кефира, стакан сахара, два стак.муки, пару столов. ложек порошка какао и ч.ложку соды. Крем готовится из 750 гр. сметаны, стакана сахара, чернослива, изюма и орехов. Приготовление: Сначала готовим тесто. Разбиваем в кастрюлю яйца, высыпаем весь сахар и взбиваем.  Добавляем во взбитые яйца кефир и соду. Перемешиваем и вводим частями просеянную муку. В результате должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Тесто надо разделить пополам и в одну половину ввести какао. Выпекаем каждый корж отдельно. Выпеченный белый корж кладем на блюдо. А коричневый корж режем или ломаем на кусочки. Делаем крем и каждый кусочек обмакиваем в нем. Выкладываем горкой на белом корже. Делаем...

Рецепт простых тортов. Рецепт торта зебра Как автомобилисты называют наземный пешеходный переход? Правильно, «Зебра». А этот торт носит такое же название. Рецепт простых тортов  в интернете много, но попробуйте этот. Чтобы его приготовить понадобится мало продуктов, а точнее: Четыре яйца; 250 гр. сметаны; Половина стакана сахара; Пол чайной ложки соды; Четыре стол.ложки какао. Взбиваем яйца с сахаром минут пять. Туда вводим сметану с содой и опять взбиваем. Постепенно вводим муку, количество муки надо брать такое, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Готовое тесто делим пополам и в одну половину вводим какао. Берем смазанную маслом форму с высокими бортами. Выливаем в середину формы 5 стол.ложек темного теста, в середину этого теста выливаем четыре ложки светлого теста, затем три темного и так далее, пока тесто не кончится. Тортику даем постоять, чтобы полоски растеклись. Ставим в духовку при 170-190 градусов и выпекаем до готовности. Готовность проверит...

Сдобная пахлава Сегодня мы приготовим сдобную пахлаву. Чтобы ее приготовить потребуется немного продуктов. Давайте приступим: Возьмем глубокую кастрюлю, вольем в нее стакан теплой воды, добавим 35 грамм свежих дрожжей и два яйца. Хорошенько перемешаем. Продолжая помешивание, вводим 750 грамм просеянной муки. Вливаем 2\3 стакана растопленного масла (лучше топленого). Продолжаем мешать не менее десяти минут, затем поставить в теплое место для подъема не менее чем на час. Приготовим начинку: Нам надо пропустить через мясорубку пол килограмма грецких орехов и смешать с таким же количеством сахара и 5 граммами измельченного (молотого) кардамона. Начинка готова. Готовое тесто разделить на две части и раскатать в пласты толщиной не более двух миллиметров. Смазываем противень маслом и выкладываем на него первый пласт, а на него выкладываем начинку и сверху накрываем вторам пластом. Края защипнуть. Смазываем яичными желтками и делаем ножом надрезы любой формы (обычно в виде ромба)....

Фруктовый торт без выпечки. Торт без выпечки из печенья и персиков Сегодня мы приготовим торт «аля-чизкейк» или  фруктовый торт без выпечки . Чтобы его приготовить нам потребуется: Печенья типа «юбилейное» - две пачки, которые с помощью рук раскрошим и превратим в однородную крошку. Затем нам потребуется сто грамм сливочного масла. Нарезаем его кубиками, чтобы оно быстрее растопилось, и растапливаем. Как только полностью растопилось масло, мы добавляем его к нашей крошке. Масло выливать надо в два этапа и перемешиваем. Дальше добавляем оставшееся растопленное слив. масло и перемешиваем массу до однородной консистенции, должно получиться как бы тесто. Дальше нам нужна разъемная форма, дно которой надо застелить пергаментной бумагой и дальше выкладываем тесто и аккуратно с помощью ложки разравниваем, чтобы получился корж и его толщина была одинакова. И дальше убираем в холодильник, примерно минут на 30. Пока он охлаждается готовим крем. Чтобы его приготовить на...

Как приготовить творожную массу. Несколько вкусных рецептов творожных масс (пасхи паст) Рецепты заварных паст, или рецепт творожных масс. Первая паста называется суточная, а почему она так называется, читайте полностью рецепт. Килограмм творога; 300 грамм сметаны; Пачка сливочного масла (180-200гр); Два яйца; Ванилин; Стакан сахара. Приготовление: В точной последовательности необходимо протереть творог, слив.масло, сметану и куриное яйцо. Поставить массу на плиту и поварить. В остывшую массу ввести остальные ингредиенты и поставить под пресс примерно на одни сутки (поэтому и суточная паста). Творожная паста с цукатами: 800 гр.творога; Пять желтков; Стакан сметаны; 120 гр. сливоч.масла; Стакан сахара (можно меньше); Немного ванилина; Полстакана цукатов. Приготовление: Растираем творог, сметану, сл.масло и желтки. Подогреть постоянно помешивая. Как закипит снять с плиты, поставить остывать на лед, и продолжать мешать до полного остывания. Теперь д...

Рецепт приготовления кулича. Вкусный рецепт домашнего кулича к пасхе На пасху многие из нас делают куличи, красят яйца. Но каждый год мы ищем новые и вкусные рецепты приготовления кулича . Вот вам рецепт домашнего кулича: Пол килограмма муки; 25 гр.свежих дрожжей; Меньше стакана муки, но не больше стакана; Пять яичных желтков; 2 белка; Пол стакана горячего молока; 125 гр. сахара 100 гр. сливоч.масла; 50 гр. изюма; 10 мл. коньяка; 20 гр. цукатов; Половина чайной ложки кардамона или чайная ложка лимонной цедры; Половина чайной ложки тертого мускатного ореха или четверть чайной ложки маиса; Щепотка соли; Ванильный сахар – 1-2 чайн.ложки; Половина чайной ложки настойки шафрана. Приготовление: Делаем опару из четверти стакана горячего молока и 50 грамм муки. Перемешиваем эту массу, чтобы получилось эластичное тесто. В другой посуде смешиваем дрожжи, оставшееся молоко и 50 грамм муки. Перемешиваем и оставляем минут на десять. Теперь соединяем...