Как приготовить вкусную запеканку с творогом

- марта 11, 2015

Опять я решил приготовить запеканку, хотя она называется «пасхальная творожная запеканка», я ее делал не на пасху. Для приготовления нам понадобится, наверно странно, но 600 гр творога, 200 гр кураги, 100 мл 30% сливок, сок лимона, а также его цедра, 150 гр изюма, 5 яиц, 2 ст. ложки меда, 100 гр сливочного масла, 4 ст. ложки сахара и 20 гр ванильного сахара.
В комбайне смешиваем творог, сливки и масло до однородного состояния (фото 1). Выкладываем взбитый творог в миску и добавляем в него 4 ст. ложек сахара, цедру лимона, изюм и ванильный сахар. Всю массу перемешиваем лопаткой. Вот так она выглядит (фото 2). Теперь в отдельной миске взобьем до пышной пены 5 яиц (у меня ушло минут 5, взбивал их хорошо). Затем их вливаем в нашу творожную массу (фото 3) и перемешиваем до однородного состояния. Вот какая масса получилась (фото 4).
Берем курагу и мелко нарезаем ножиком. Выкладываем в миску и добавляем туда 2 ст. ложки меда и сок лимона. Снова перемешиваем.
Берем разьемную форму и выстилаем ее пергаментной бумагой для выпечки. Края формы смазываем сливочным маслом (фото 5). Вниз на пергамент выкладываем массу из кураги и разравниваем по всей поверхности формы. На курагу выливаем творожную массу. Ставим в духовку, сначала выпекаем 25 минут при 180 гр, затем уменьшаем температуру до 150 гр и еще выпекаем 15 минут. Теперь вы знаете, как приготовить запеканку с творогом. И вот такая запеканка у меня получилась.