Итальянское печенье и рецепт бискотти

-
Итальянское печенье и рецепт бискотти
Итальянское печенье и рецепт бискотти
На днях приготовил свои любимые печенюшки. В Италии их называют бискотти, а у нас,
наверно, ароматные сухарики. Эти итальянские бискотти с сухофруктами и орехами. И так начнем.

Для приготовления нам потребуется:
Мука – 3 стакана (может чуть меньше);
Сахар – пол стакана;
Разрыхлитель для тесте – 10 грамм;
Ванильный сахар – 10 грамм;
Яйца – 3 шт.;
Маргарин или слив.масло (комнатной температуры) – 50 грамм;
Курага, сушеная вишня или клюква, миндаль и слегка поджаренный арахис – 50 грамм;
Цедра лимона.
Приготовление:
Для итальянские бискотти надо нагреть духовку до 225 градусов.
Порезать мелко курагу, миндаль и арахис. Помыть и высушить вишню (клюкву).  Все орехи и сухофрукты смешиваем. Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем. В отдельной посуде смешиваем масло с ван.сахаром и простым сахаром до гладкости. В эту смесь добавляем по одному яйцу и все взбиваем. Добавить не всю муку (оставить половину стакана). Замешиваем вязкое тесто. Теперь добавляем орехи и сухофрукты и перемешиваем. Оставшиеся пол стакана высыпать на стол, положить наше тесто и вымесить его, чтобы не липло (если надо, можно еще добавить муки, чтобы наши итальянские бискотти вышли сухими).
Делим тесто пополам и из каждой делаем колбаску диаметр которой около 3 см. Выкладываем колбаски на противень, немного их прижимая. Выпекаем в духовке 20-25 минут. После 20-25 минут достаем колбаски и остужаем (10 минут). Нарезать кусочки шириной сантиметр под углом 45 градусов. Раскладываем кусочки на смазанный и застеленный бумагой противень и сушим в духовке при 200 градусах минут 20. Когда печенье зазолотиться переверните его на другую сторону. Вкуснейшие итальянские бискотти готовы. Их хранить можно 2-3 недели.
Приятного аппетита.
Похожие рецепты:

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Рецепт творожного торта без выпечки с халвой

-
Изображение
Рецепт творожного торта без выпечки с халвой Здравствуйте. Предлагаю рецепт пирога, который подходит всем любителям творога. Это рецепт творожного торта без выпечки с халвой. Кроме пирога можно сделать творожный пудинг . Основа для этого пирога готовится из: 120 грамм муки, одной стол.ложки какао, 30 грамм сахарного песка и 50 грамм сл.масла. Все ингредиенты для основы смешиваем и вымешиваем, что бы получилась крошка. Выкладываем эту крошку в разъемную форму, диаметр должен быть не более 25 см и убираем в холодильник. Приготовление творожной массы: Творог (любой жирности) – 800 гр., сахар песок – 125 гр., яйца – 4 штуки, сметана – 125 гр., крахмал – две стол.ложки, халва – 300 гр. и ваниль (ванилин). Чтобы сделать твор.массу, все ингредиенты должны быть не холодными, а иметь комнатную температуру. Берем творог и при помощи миксера взбиваем его с сахаром. Добавляя в массу по одному яйцу. Все перемешать пару секунд. И только в конце добавить измельченную халву. Достае...
Далее »

Фруктовый торт без выпечки. Торт без выпечки из печенья и персиков

-
Изображение
Фруктовый торт без выпечки. Торт без выпечки из печенья и персиков Сегодня мы приготовим торт «аля-чизкейк» или  фруктовый торт без выпечки . Чтобы его приготовить нам потребуется: Печенья типа «юбилейное» - две пачки, которые с помощью рук раскрошим и превратим в однородную крошку. Затем нам потребуется сто грамм сливочного масла. Нарезаем его кубиками, чтобы оно быстрее растопилось, и растапливаем. Как только полностью растопилось масло, мы добавляем его к нашей крошке. Масло выливать надо в два этапа и перемешиваем. Дальше добавляем оставшееся растопленное слив. масло и перемешиваем массу до однородной консистенции, должно получиться как бы тесто. Дальше нам нужна разъемная форма, дно которой надо застелить пергаментной бумагой и дальше выкладываем тесто и аккуратно с помощью ложки разравниваем, чтобы получился корж и его толщина была одинакова. И дальше убираем в холодильник, примерно минут на 30. Пока он охлаждается готовим крем. Чтобы его приготовить на...
Далее »