Яблочный пудинг рецепт с фото пепперпот

- сентября 22, 2014

Я сделаю яблочный пудинг «пепперпот» (pepperpot) рецепт будет сопровождаться фото.

Для начала нам нужен липкий сок. Растопим в сковороде 200 граммов сливочного масла и примерно столько же сахара (фото 1). Приправим. Возьмем чайную ложку корицы, ч.ложку имбиря и чайную ложку молотой гвоздики. А теперь две столовые ложки черной патоки (патока заменяется сахаром) (фото 2).

А теперь на плиту. Ставьте на плиту и дайте хорошо закипеть. Сделайте хороший сиропчик. Когда сироп будет готов закидывайте яблоки. Разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину из 6 хороших яблок и бросить их в сироп, пока они не размякнут. А пока мы сделаем простой бисквит. Взбейте 125 граммов сливочного масла с таким же количеством сахара до состояния крема. А теперь добавим 2 яйца и естественно от деревенских кур. Не спускайте глаз с яблок, не пережарьте (фото 3), а-то яблочный пудинг будет невкусным.

Теперь 225 граммов муки. Выкладываем половину в сливочную массу хорошенько перемешаем. Теперь добавим сидра (именно Сидр), берите сухой Сидр. 200 мл идет в тесто и оно разжижается. Теперь добавьте туда оставшуюся муку с половиной чайной ложки пищевой соды. И все как следует смешайте. И наконец добавляем цедру двух апельсинов.

Залейте яблочную смесь в форму со съемным дном. Сверху выложите бисквит и разровняйте.

Ставим в духовку на 180 градусов и уже через 35 минут яблочный пудинг сияет золотистым цветом. Достаем пудинг и переворачиваем на тарелку (яблоками вверх).