Рецепты сладкой выпечки, десертов, тортов

Рецепт пирога шарлотки Наступила осень. В этом году уродилось много яблок, что с ними делать не знаю. Решил приготовить яблочный пирог, он же шарлотка с яблоками. Рецепт довольно простой. Для приготовления этого пирога нам понадобится: Мука и сахар – по семь столовых ложек; Яйца – 7 штук; Корица – по вкусу (я добавляю 1 ч.л.); И самое важное, 4 яблока. Приготовление простого пирога: Чистим яблоки и вынимаем сердцевину. Теперь режем на дольки небольшой толщиной и посыпаем корицей. Мой совет: если добавить больше яблок, то пирог получится более яблочный. Достаем из холодильника яйца, не отделяем их, и холодные взбиваем с сахаром. Сначала взбиваем просто яйца минуты 4 на минимальной скорости миксера, а потом, не переставая взбивать, добавляем понемногу сахар. После добавления всего сахара переключаем на максимальную скорость и взбиваем минут 10. Масса должна увеличиться раз в пять. Взбивать надо без пауз. Теперь зажгите газ в духовке и нагрейте ее до 200 град....

Выпечка с банановой начинкой Этот рецепт подойдет всем, кто любит бананы в сочетании с карамельным соусом. А называется он: пирог перевертыш с бананами и карамельным соусом. Приступим к моменту приготовления. А затем будет самая вкусная часть, поедание. Извините, но фото не очень. Начнем с соуса. Взять 100 грамм сливочного масло и растопить. Взбить 160 грамм сахара с жирными сливками (250 мл.). Смешиваем масло со сливками и варим минут 6 до загустения. У вас получится потрясающий соус. Готовый соус выливаем в форму, а поверх соуса выкладываем тонкие ломтики банана (4 банана). Теперь приготовим тесто. 4 средних яйца взбить с щепоткой ванилина и 200 граммами сахара, взбиваем 2 минуты. Не переставая взбивать кладем 100 грамм растопленного масла и, по чуть-чуть, 150 грамм муки вперемешку с чайной ложкой разрыхлителя. Все перемешиваем. Тесто вылить на бананы и запекать около 35 минут в духовке при 210 градусах. У меня получилось выпекать 50 минут. Как поставили в духовку, че...

Как приготовить яблочный штрудель Наступила осень. Яблок на даче просто тьма (много). Делаю с ними многое, но хочу вам представить  хороший рецепт, наверно лучший рецепт штруделя. Но интересно, как приготовить яблочный штрудель.  Начнем его приготовление. Для начала делаем тонкое тесто. Для этого нам потребуется смешать 120 грамм пшеничной муки, 60 мл. воды и щепотку соли. Готовое тесто получается однородным и эластичным. После замеса положить или завернуть в пленку и убрать на час в холодильник. После часа в холодильнике оно станет более эластичным и к тому же холодное тесто не липнет и меньше рвется. Прежде чем замешивать тесто надо приготовить яблоки (300 грамм). Их почистить и мелко покрошить (я использую измельчитель). В измельченные яблоки добавить сок лимона (столовая ложка), сахар (100 гр.) и чайную ложку корицы. Оставить на час, что бы яблоки дали сок. Добавить в начинку грецкие орехи (150 гр. измельченных) и промытый и распаренный изюм. Прошел час. ...

Готовим пахлаву дома. Тесто для пахлавы Каждое лето мы едем на море в отпуск. Лежим на пляже, загораем, купаемся и слышим, как по пляжу идет человек и говорит «Пахлава, трубочки …». Пахлава нам нравится, в ней много меда, но рецепт теста для пахлавы мы не знаем и не знаем как ее приготовить. Напишу вам рецепт приготовления пахлавы. А начнем мы с приготовления самого важного: тесто для пахлавы. Для начала приготовим начинку, для этого берем грецкие орехи (весом 300 грамм) и измельчаем при помощи ножа (как советуют сочинцы, орехи нельзя измельчать в мясорубке или блендере). В отдельной таре взбиваем белки (5 штук) с сахаром (200-250 грамм). Теперь все это соединяем. Наша начинка готова. Готовим тесто. Высыпаем на стол муку (3 стакана), делаем лунку, а в нее рубленое масло (200 грамм) с разрыхлителем (15 грамм). Отдельно взбить два желтка с 300 граммами сметаны. Все смешать и вымесить тесто для пахлавы. Делим тесто. Должно получиться 3 равных куска. Берем первый кусок и раскатыв...

рецепт мороженого пломбир Очень рад видеть вас (то есть любителей готовить). Хочу представить вам  рецепт мороженого пломбир  или ванильного мороженого. Данный рецепт подходит тем, кто не хочет покупать на улице (в палатке, в магазине) мороженое, а хочет готовить сам. И знать какие там ингредиенты. Итак, приступим, наш рецепт мороженого пломбир: Нам потребуется для его приготовления. Жирные сливки – 400 мл; Молоко – 120 мл; Сахар - 170 грамм; Желтки – 4 штуки; Ванильная эссенция – 1 чайная ложка (или стручок ванили). Приготовление холодного лакомства: Кипятим молоко (если используете ванильный стручок, то кипятим вместе с ним. Затем разделить его пополам и вытащить семена, размешать их в молоке). Когда молоко остынет, добавляем сахар, желтки (и если используете эссенцию, то и ее). Если делать половину простого сахара и половину тростникового, то мороженое получится вкуснее. Перемешиваем все венчиком. Не взбиваем миксером, так как надо просто соединить...