Как приготовить мороженое или рецепт мороженого пломбир

-
рецепт мороженого пломбир
Очень рад видеть вас (то есть любителей готовить). Хочу представить вам  рецепт мороженого пломбир или ванильного мороженого. Данный рецепт подходит тем, кто не хочет покупать на улице (в палатке, в магазине) мороженое, а хочет готовить сам. И знать какие там ингредиенты. Итак, приступим, наш рецепт мороженого пломбир:
Нам потребуется для его приготовления.
Жирные сливки – 400 мл;
Молоко – 120 мл;
Сахар - 170 грамм;
Желтки – 4 штуки;
Ванильная эссенция – 1 чайная ложка (или стручок ванили).
Приготовление холодного лакомства:
Кипятим молоко (если используете ванильный стручок, то кипятим вместе с ним. Затем разделить его пополам и вытащить семена, размешать их в молоке).
Когда молоко остынет, добавляем сахар, желтки (и если используете эссенцию, то и ее). Если делать половину простого сахара и половину тростникового, то мороженое получится вкуснее.
Перемешиваем все венчиком. Не взбиваем миксером, так как надо просто соединить компоненты.
Ставим нашу молочно-яичную смесь на водяную баню или подогреваем в ковшике на маленьком огне, что бы масса загустела. Массу постоянно мешать (минут 10-15) деревянной ложечкой. Если вытащить деревянную ложку и провести по ней пальцем, то след от пальца должен остаться.
Теперь крем остужаем полностью.
Взбиваем сливки. Не забывайте, это очень важно – сливки надо брать жирные. Сливки должны быть питьевыми и без добавок. Такая добавка как каррагинат плохо влияет на вкус мороженого. Желательно перед покупкой почитать состав.
Остывший крем соединить с взбитыми сливками. Разливаем мороженое по формочкам и отправляем в морозилку. Но не забывайте, каждый час доставать мороженое и перемешивать, чтобы не образовывались кристаллы льда.
В итоге мороженое пломбир получится бархатное и очень вкусное. 
Приятного аппетита.
Похожие рецепты:

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Рецепт приготовления вафель для электровафельницы

-
Изображение
Рецепт приготовления вафель для электровафельницы Очень вкусные сдобные вафли – гофры к завтраку. Далее, я представляю очень простой рецепт приготовления вафель в  электровафельнице. Приятно начинать утро с чашечки бодрящего кофе и вкуснейшей свежей выпечки, а точнее, вафель. Сегодня я хочу показать, как готовлю вафли с помощью электровафельницы от vitesse. Чтобы приготовить вафли нам надо разбить два яйца в миску, добавить туда пару или тройку столов. ложек сахара, все хорошенько перемешиваем. Добавляем к этой смеси 5 грамм ванильного сахара и столько же грамм разрыхлителя теста. Все тщательно перемешиваем. Туда кладем 30-40 грамм размягченного сливоч.масла. Перемешиваю. Добавляю 3-4 столов.ложки муки. Опять перемешиваю до однородного состояния. Вот и все. Тесто для вафель гофры готово. Чем хороша электровафельница vitesse,это тем, что в ней можно менять панели. То есть делать сэндвичи и т.д. Похожие рецепты: рецепт творожного торта без выпечки как пригото...
Далее »

Как приготовить конфеты-тянучки

-
Изображение
Как приготовить конфеты-тянучки Вот и пришел черед представить рецепт тянучки. Это домашние конфеты, но они тянутся. Чтобы их приготовить вам необходимо знать, как приготовить конфеты. А вот ингредиенты для тянучек: Пол-литра сливок (процент жирности, какой хотите); 400 грамм сахара; 50 грамм сливочного масла; 10 грамм ванилина; Можно еще добавить столовую ложку белой патоки, но можно и без нее. Смешиваем сливки, сахар и ванилин. Начинаем варить в кастрюле и при этом безпрерывно мешать деревянной лопаткой (деревянной ложкой). Мешать необходимо со дна, все время и варить необходимо, пока капелька (шарик) сиропа опущенный в воду не станет полутвердым. Тогда масса станет податливой и съедобный "пластилин". И вы слепите из него что угодно. При варке огонь ни в коем случае не уменьшайте. После варки и пробы берем деревянные планки, складываем из них пенал (не скрепляем) и смазываем сливочным маслом. Сваренную массу-тянучку вылить в этот пенал, обязательно массу вылив...
Далее »

Хотите узнать, как сделать кофе капучино? Приготовление капучино

-
Изображение
Здравствуйте. Давно я не писал в блог. Сегодня захотелось кофе, но непростого кофе и решил попробовать приготовление капучино самому. Кофе делается легко, я его варю.  Вот в такой кофеварке (фото 1). Подогреваю в микроволновке молоко и выливаю горячее (но не кипящее) в шейкер (фото 2), добавляю ванилин и начинаю интенсивно взбивать. В итоге получается ванильная пенка. Выливаю в кружку (половина кружки) кофе, а сверху ванильное молоко. Затем добавляйте сахар по-вкусу и наслаждайтесь. Я попробовал капучино с ванильной пенкой в Черногории и мне очень понравилось. Вернулся домой и решил сделать такое кофе. И ре зультат получился отменный. По-вкусу оно такое же, как и в Черногории. Попробуйте. Фотографии готового капучино нет, т.к. выпил его с большим удовольствием, но то фото, что стоит, похоже на готовый продукт. Думаю, что и вам он очень понравится. А еще вкуснее, если пить это кофе с тортом. как сделать кофе капучино фото 1 как сделать кофе капучино фото 2 Похож...
Далее »