Вкусный торт тирамису в домашних условиях

Сегодня я приготовил шикарный торт. Делал я его специально для программы «Давай поженимся». Тортик получился очень красивый, Розе Сябитовой он понравился. Приступим к приготовлению такой красоты под названием «Тирамису».

Варю кофе и ставлю на балкон, чтобы остыло.

Взял разъемную форму диаметром 24 см. В этой форме испек корж. Взбил пару минут одно яйцо и 40 гр сахара. Затем добавил грамм 30-40 муки и перемешал. Вылил тесто в форму, а саму форму накрыл фольгой, тем самым корж при выпекании будет ровным. Выпекал 10 минут при 200 гр, а затем проверил зубочисткой.

Даем коржу остыть. Затем кладем бортик от разъемной формы на доску и выкладываем в нее корж. Теперь я взбиваю 150 мл сливок 33% жирности (мне нравятся сливки «Белый город») до устойчивых пиков. В другой миске я взбиваю 600 гр маскарпоне (взбиваю не менее 10 минут, тогда крем будет воздушным), добавляю 70 грамм сахарной пудры. Теперь выливаю взбитые сливки и аккуратно перемешиваю.

Теперь сборка. На корж выкладываем немного крема, и разравниваю. Берем печенье савоярди и макаем в кофе (я быстро макаю, только дотрагиваюсь сахарной частью до кофе и выкладываю вверх сахаром на крем). Выложили ряд печенья и сверху немного крема. Разровняли его. Опять слой печенья макаем в кофе и сверху выкладываем весь крем. Разровняем его и поставим в холодильник на час.

Через час достаем его снимаем аккуратно бортики. Приготовьте савоярди, но не макайте в кофе. Каждую печенюшку прикладываем сбоку и делаем заборчик. Я нарисовал большое сердечко, в нем поменьше, распечатал и вырезал снаружи и внутри. Положил его в центр торта и при помощи сита посыпал какао.

Это и был мой сюрприз. Затем она украшала этот тортик.