Рецепт приготовления пряного чизкейка с грушей и имбирем

- января 15, 2015

Сочетание этих продуктов получилось превосходным. Вот ингредиенты, которые мне для рецепта приготовления чизкейка понадобятся: 400 гр сливочного сыра, 150 гр сахара, 4 яйца. Для грушевого сиропа: 50 гр сахара, 1 веточка (трубочка) корицы, 1 звездочка аниса, имбирь,75 гр сливочного масла.

Первое, что я сделаю, припущу груши. Приготовим сироп, возьмем глубокую сковородку и специи, посыпаем их сахаром и выливаем воду (фото 1). Положим все это в сковороду и доведем до кипения. Все перемешиваем, чтобы дать сахару раствориться. Пока сироп закипает, подготовим груши. Очищаем груши от кожуры, разрезаем их на четвертинки и вырезаем сердцевину. Отправляем четвертинки груш в кипящий сироп (фото 2). Накроем сковороду, чтобы пар не выходил. Так груши равномерно приготовятся. Готовятся они в зависимости от зрелости, но не менее 7 минут. Пока груши готовятся, приготовим основу для чизкейка. Возьмем 175 граммов бисквитного печенья (я беру топленое или юбилейное). Кладем печенье в измельчитель и мелим, когда печенье измельчилось, то пора добавить 50 грамм растопленного сливочного масла. Выкладываем все в разьемную форму и утрамбовываем дном стакана или ложкой.

Груши уже готовы, они стали полупрозрачными. Выливаем их в миску через сито, чтобы отделить сироп. Специи кладём отдельно, они понадобятся для украшения чизкейка. Затем груши можно положить на тарелку. Пускай остывают.

В сироп добавляем 150 гр сахара, 400-450 гр сливочного сыра и 4 яйца. Взбиваем все это, пока смесь не станет однородной.

Теперь собираем чизкейк. Выкладываем груши на основу (фото 3). На них выливаем крем. Выливаем осторожно, чтобы не сместить груши. Ставим выпекаться в духовку при 180 гр в течение 40 минут. Затем вынуть, дать ему (чизкейку) остыть и поставить в холодильник на пару часов. Теперь можно украсить звездочкой аниса и палочкой корицы. Превосходно смотрится в разрезе (фото 4). Вот и почитали рецепт приготовления чизкейка, правда не очень легкого.