Пирог с корицей, морковью и кардамоном

- января 11, 2015

Для пирога с корицей возьмем разъемную форму и смажем сливочным маслом (фото 1). Положим на дно формы пекарскую бумагу. Форма готова, пора заняться и остальным.

Сначала возьмем 250 гр муки и высыпаем в миску. Добавляем пол чайной ложки пищевой соды и чайную ложку корицы (с ней торт получится ароматным). Возьмите примерно чайную ложку семян кардамона (зеленого). Разотрите только семена в порошок в ступке. Теперь перемешиваем все сухие ингредиенты в отдельной миске деревянной ложкой. Возьмем 4 крупных куриных яйца, высыпаем сахарный песок (около стакана) и включаем миксер. Теперь добавим, немного, оливкового или растительного масла. Добавлять масло надо во время взбивания по чуть-чуть, чтобы яйца не свернулись.
Теперь добавим немного ванилина. Пришло время добавить сухие ингредиенты, я пропускаю их через сито, чтобы ничего не попало. И перемешиваем лопаточкой (фото 2).
Морковь натираем на мелкой терке, добавляем в тесто и размешиваем (фото 3). Делим тесто пополам и выливаем одну часть в форму и выпекаем при 180 градусах полчаса.

Теперь приготовим крем. Возьмем 50 гр сливочного масла и 200-300 гр сливочного сыра и взобьем миксером. Когда крем взбивается, добавьте в него 5 ст.ложек сахарной пудры (можно и меньше, если сладко). В крем-глазурь можно добавить чайную ложку корицы, чтобы вышел настоящий пирог с корицей.

Начинаем сборку. Берем первый корж, поливаем половиной глазури и размазываем по всему коржу, теперь берем второй корж и кладем сверху (фото 4). И на него выкладываем вторую половину крема.