Очень вкусный и полезный десерт. В нем же свежие фрукты и ягоды

- июня 20, 2014

Приготовим полезный десерт под названием фруктовый булыжник. Это такой пудинг в американском стиле. Нам понадобится 6 десертных ложек с верхом сахара и любая фруктово-ягодная смесь. Разогреваем в сковороде две столовые ложки бальзамического уксуса. Очень хорошо для него подойдет ревень. Положим немного ревеня, листья класть не надо, они горчат. Порежем на кусочки толщиной в сантиметр (фото 1) и кладем его в сковороду. Бальзамический уксус хорошо взаимодействует с сахаром и фруктами. Ставим на огонь. Вам потребуется примерно килограмм фруктов. Теперь любые ягоды и фрукты. Все в любом сочетании.

Я возьму грушу. Порежем ее мякоть. И насыплем поверх ревеня (фото 2). Берем абрикосы, вынимаем из них косточки. И режем их (фото 3). И выкладываем сверху. Теперь клубника, обрезаем листочки и режем ягоды. Выкладываем в сковороду на груши (фото 4). Теперь положим голубику (фото 5). Немного малины и столько же ежевики (фото 6). Перемешаем фрукты. Какой запах от них. На огне нужно им постоять минут 5 (фото 7).

Наш булыжник это сочетание фруктов и слоеного теста. Очень вкусно. С ним он похож на булыжную мостовую, поэтому и булыжник.

Теперь нам надо 110 граммов сливочного масла и к нему прибавим 225 граммов муки. Замешиваем тесто. Месить можно и руками, и в комбайне. Масло и мука в соединении дают массу в виде крошки. Соединение масла и муки это в принципе и есть слоеное тесто. Теперь в тесто надо добавить щепотку соли. Добавим граммов 70 сахара. Теперь надо добавить 140 мл йогурта или сметаны. Теперь замесим тесто. Фрукты так и продолжают стоять на огне. Теперь их надо снять с огня. Отрываем кусочек теста и скатываем шарик размером с пинг-понговый мячик. Скатываем шарик и бросаем в ягоды (фото 8). Эти шарики во время выпечки увеличатся, и зазоров не будет. К тому же они пропитаются соком. И это будет потрясающе вкусно. Поверьте.

Выпекаем в духовке при температуре 190 гр минут 25-30.