Рецепт десерта из фруктов и ягод под названием маседуан

-
Очень старый и уже не встречающийся десерт, который состоит из фруктово-ягодной или фруктовой основы носит название маседуан. Этот десерт вобрал в себя все важнейшие свойства желе и компота, но он значительно питательный и вкусный рецепт.
Готовится маседуан с использованием желатина и ягод, как свежих, так и сухих. Если вы решили его приготовить, то надо рассчитывать на то, что приготовление маседуана занимает почти сутки, поэтому знайте это время, если надо его приготовить к определенному сроку. Так как в этом десерте используются произвольные пропорции ягод и фруктов, то и цвет, аромат и вкус будет постоянно разный. Но если вы хотите получить высококачественный продукт, то схема приготовления всегда должна быть одна.
Как приготовить маседуан?
1) Возьмите сухофрукты, в общей сложности должно быть на два литра жидкости три стакана, промойте их. Промывать надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2) Вскипятите 1.5 литра воды и засыпьте туда все сухофрукты. Оставьте вариться на 20 минут. Через 20 минут засыпьте 400 гр. сахара, добавьте свежие ягоды-фрукты и опять оставить вариться минут 10. Теперь закройте крышкой, выключите огонь и пусть настоится.
3) Теперь залить 50 гр. желатина одним стаканом воды. Приготовьте еще один стакан воды и постепенно доливайте, когда желатин набухнет.
4) Смешайте остывшие фрукты-ягоды с набухшим желатином и поставьте на газ, но не кипятите.
5) Заключительный этап: даем смеси остыть, и помещаем в холодильник на 6 часов.
Похожие рецепты:

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Рецепт творожного торта без выпечки с халвой

-
Изображение
Рецепт творожного торта без выпечки с халвой Здравствуйте. Предлагаю рецепт пирога, который подходит всем любителям творога. Это рецепт творожного торта без выпечки с халвой. Кроме пирога можно сделать творожный пудинг . Основа для этого пирога готовится из: 120 грамм муки, одной стол.ложки какао, 30 грамм сахарного песка и 50 грамм сл.масла. Все ингредиенты для основы смешиваем и вымешиваем, что бы получилась крошка. Выкладываем эту крошку в разъемную форму, диаметр должен быть не более 25 см и убираем в холодильник. Приготовление творожной массы: Творог (любой жирности) – 800 гр., сахар песок – 125 гр., яйца – 4 штуки, сметана – 125 гр., крахмал – две стол.ложки, халва – 300 гр. и ваниль (ванилин). Чтобы сделать твор.массу, все ингредиенты должны быть не холодными, а иметь комнатную температуру. Берем творог и при помощи миксера взбиваем его с сахаром. Добавляя в массу по одному яйцу. Все перемешать пару секунд. И только в конце добавить измельченную халву. Достае...
Далее »

Фруктовый торт без выпечки. Торт без выпечки из печенья и персиков

-
Изображение
Фруктовый торт без выпечки. Торт без выпечки из печенья и персиков Сегодня мы приготовим торт «аля-чизкейк» или  фруктовый торт без выпечки . Чтобы его приготовить нам потребуется: Печенья типа «юбилейное» - две пачки, которые с помощью рук раскрошим и превратим в однородную крошку. Затем нам потребуется сто грамм сливочного масла. Нарезаем его кубиками, чтобы оно быстрее растопилось, и растапливаем. Как только полностью растопилось масло, мы добавляем его к нашей крошке. Масло выливать надо в два этапа и перемешиваем. Дальше добавляем оставшееся растопленное слив. масло и перемешиваем массу до однородной консистенции, должно получиться как бы тесто. Дальше нам нужна разъемная форма, дно которой надо застелить пергаментной бумагой и дальше выкладываем тесто и аккуратно с помощью ложки разравниваем, чтобы получился корж и его толщина была одинакова. И дальше убираем в холодильник, примерно минут на 30. Пока он охлаждается готовим крем. Чтобы его приготовить на...
Далее »