Запеченные яблоки с мороженым
Я очень люблю запеченные яблоки с мороженым. И я украшаю приготовленный торт шариком собственноручно приготовленного ванильного мороженого. Мороженое тает и получается как сладкий соус на тесте. Начнем с мороженого. Возьмем кислые яблоки с толстой кожурой. Разрезаем яблоки на 4 части, а затем каждую четвертинку режем поперек на мелкие дольки (фото 1). Поливаем яблоки лимонным соком. Сок лимона не даст яблокам потемнеть. Щедрая порция сахара извлечет из них больше вкуса. Поставим яблоки на огонь, пока они не размягчатся. Теперь из них можно сделать пюре, но я люблю, когда в мороженом попадаются кусочки фруктов. Охладим яблоки, прежде чем добавить последний ингредиент, заварной крем. Кто не знает, пишу рецепт заварного крема: Поставим на огонь пол-литра молока и вскипятим. В другой таре взбить 4 желтка, 200 гр сахара, 50 гр муки и ванилин. Влить в желтки горячее молоко (постоянно мешая, а то желтки свернутся) и кипятим. Как закипит, делаем минимальный огонь и варим около 10 минут...